食餌(食事)

では、実際に低炭水化物ダイエットを実践する際、どのような食事を摂ればよ いのでしょうか?


先ずは、食品の栄養成分を調べる

方法の節 でも説明しましたが、どのような食品にどんな栄養が含まれているのかを知る必要があります。ただ、やみくもに見ても良くわからないでしょうから、三大栄養素の比率を見て分類してみましょう。値段もそんなにしないので、五訂増補食品成分表〈2007〉を入手したほうがよいと思います。

このように分類できると思います。ここで重要なのは、上の3つです。とにか く炭水化物が多く含まれているものは、血糖値を上昇させることになるので、 極力摂取しないようにします。

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